Từ lâu, trong cuộc sống hàng ngày mọi người có một cách nhìn thiên lệch cho rằng chỉ có những thực phẩm đắt tiền mới có giá trị dinh dưỡng tốt. Nếu đem so sánh sữa và đậu tương thì ai cũng cho rằng sữa là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp, còn đậu tương không có giá trị đáng kể.

Có lẽ, không có gian bếp nào lại thiếu đi một chai dầu ăn. Nó như một nguyên liệu "cần phải có" của những bàn tay nội trợ khéo léo để gia đình ăn ngon và ấm áp.Dầu ăn rất cần thiết cho một sức khoẻ tốt và cân bằng dinh dưỡng.Nhưng bạn phải biết lựa chọn và tận dụng những tính năng mà dầu ăn mang lại.

Trong cuộc sống hằng ngày, dầu thực vật được sử dụng rất nhiều với những mục đích khác nhau. Có loại ăn được và cũng có loại không ăn được. Sau đây, xin mời các bạn cùng tìm hiểu cách sử dụng của loại nguyên liệu quen thuộc này nhé!

Đậu tương hay còn được gọi là đỗ tương, đậu nành là loại cây giàu hàm lượng đạm protein. Hạt đậu nành chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 15 - 25% glucose, 15 - 20% chất béo, 35 - 45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết và nhiều sinh tố, khoáng chất.

Món chiên, món xào bao giờ cũng hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon và màu sắc tươi mới của nó. Nhưng để chiên, xào sao cho ngon, ít dầu mỡ có lợi cho sức khoẻ thì phải cần bí quyết: